Kurser

SKAFFA SIG ETT BEVIS PÅ DINA YRKESKUNSKAPER!

 UHR erbjuder en kurs som förbereder dig för den teoretiska delen av gesällprovet.

Kursen riktar sig i första hand till dig som har varit yrkesverksam under några år inom kök eller matsal och som tycker att det nu är dags för kompetensutveckling. Här får du möjlighet att uppdatera tidigare förvärvade kunskaper och ta del av förändringar inom relevant lagstiftning och inom yrkesområdet. Kursen är utformad för att ge dig ett noga inslaget paket av kunskap. Kursen är teoretiskt upplagd men ger de verktyg som är viktiga i din yrkesverksamma vardag.

Kursen behandlar livsmedel och yrkeskunskapsämnena inom kök och servering. Huvudämnena integreras med yrkesekonomi, företagsekonomi, arbetsmiljö, näringslära, livsmedelshygien och ansvarsfull alkoholservering. För att du ska veta att du får ut mesta möjliga av kursen görs en återkoppling efter varje kursomgång i kombination med skriftligt test.

Det här är en kurs för kompetensutveckling av personal i kök och matsal. Målet är att du efter genomförd kurs är förberedd att genomgå den teoretiska delen av gesällprov för kock, kallskänk eller serveringspersonal. Utbildningsrådet för Hotell och Restauranger, UHR, erbjuder möjlighet att genomföra gesällprov för att erhålla gesällbrev – branschens yrkesbevis.

Lena Andersson, Vd på Radisson SAS Arlandia där den första kursen genomförts under våren 2006, säger: - Är vår personal medveten om och stolt över sin kunskap, ger de våra gäster bättre kvalitet både när det gäller den personliga servicen och tillagningen av de produkter vi förädlar och levererar. Vi har också upplevt under utbildningen att personalen har fått mer kunskap om varandras arbetsområden och det har stärkt samarbetet i gruppen.

Kursledare är Börje Jönsson och Christer Lindeberg, lärare på gymnasiets Hotell- och Restaurangprogram med mångårig erfarenhet i branschen och inom hotell- och restaurangutbildning.

Kursen genomförs under fyra dagar .

Kursen ger möjlighet till stipendium från SHRs Fondförvaltning. Ta kontakt med Maria Rosenfågel, tel. 08-762 74 40.

För mer information kontakta Elisabet Morgell på 08-762 74 09, e.morgell@shr.se.