Föreläsningsmaterial 3-4 oktober 2009

Nya gymnasieskolan Gy11

Johan Abrahamsson och Björn Sterner, Skolverket, informerar om den nya gymnasieskolan och det pågående arbetet.

Presentationsmaterialet

E-post: johan.abrahamsson@skolverket.se bjorn.sterner@skolverket.se

Livsmedelshygien

Kristina Magnusson, är utbildad kost- och näringsekonom med bred kompetens inom restaurang- och måltidsbranschen som kock, utbildningskonsulent, uppdragsledare och kursföreståndare samt chefsbefattningar inom privat och offentlig sektor. Författare till Livsmedelshygien.
Presentationsmaterial kristina.kolvik@home.se

Bedömning av yrkeskunnande

Helena Tsagalidis är universitetslektor i pedagogik vid Stockholms Universitet. Hon har mångårig erfarenhet av gymnasieskolan HR-program och har undervisat inom Ky. Bedömning av yrkeskunnande och tillämpad kvalitetssäkring är två av hennes kompetensområden.

Bedömning av yrkeskunnande

Konsten att fånga ett sömnigt öga

Balli Lelinge är barndomsforskare vid lärarutbildningen i Malmö och medförfattare till Klassen som Gud glömde - Hur man förebygger och åtgärdar oro och konflikter och får ett bra klassrumsklimat.

Presentationsmaterial

Hurra - en allergisk gäst

Marianne Jarl är ombudsman för Astma- och Allergiförbundet och ansvarig för projektet Hurra - en allergisk gäst! Hur du förvandlar din restaurang till en favoritkrog för allergiker.

www.astmaoallergiforbundet.se

hurra@astmaoallergiforbundet.se

Presentationsmaterial Broschyr Inbjudan

Hotellens förväntningar på elever inför APU

Fredik Janson är VD på Stenungsbaden Yacht Club. Ingela Börjesson är hotelllärare i Sandviken och deltar i arbetet med kursplaner för Gy11.

Presentationsmaterial

Smaker vi minns

Linda Martinsson är kostchef på "Tre Stiftelser" som omfattar tre äldreboenden i Göteborg och är författare till den nyutkomna boken "Smaker vi minns". Linda har i sitt arbetet omvandlat ett traditionellt storkök med mycket halvfabrikat och omotiverade medarbetare till ett kök där all mat tillverkas från grunden av engagerade medarbetare med låg personalomsättning och sjukfrånvaro.

Presentationsmaterial